Grauwe vakantiedag? Niet hier bij ons! Vandaag even boter gehaald en hup, klaar om met onze 3,5 jarige kleuter aan het bakken te slaan. We maakten botermoppen, maar met speltbloem. Kind wildenthousiast, dus moeder ook. Het recept: * Benodigdheden: - 250g roomboter (echte!) - 190g fijne kristalsuiker - 375g speltbloem - 1 zakje baking powder - 2 zakjes vanillesuiker - dikke snuif zout * Bereidingswijze: Lekker makkelijk! Zwier alles samen in de keukenrobot en mixen maar tot je een deegbal hebt. (Is het te droog? Voeg een tikkeltje water toe. Te nat heb ik nog nooit voor gehad.)Laat je deeg dan even (15min tot half uur) rusten in de frigo. Vervolgens verdeel je de deegbal in vier. Rol elk kwart in worsten van 1,5 à 2 cm dik, afhankelijk van hoe groot je je koekjes wil natuurlijk. Deze rol snij je in schijfjes van 1 cm. Je rolt dan elk schijfje tot een bolletje. Dit ...